Tacos al Pastor
Auténticos Tacos al Pastor con Piña Caramelizada
Ingredientes:
1 kg de carne de cerdo (pierna o lomo) cortada en tiras finas
2 chiles guajillos secos
2 chiles anchos secos
1 seco chile chipotle
4 piezas de ajo
1/2 cebolla
1/2 taza de jugo de piña
1/4 taza de vinagre de manzana
1 cucharada de achiote en pasta
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
tortillas de maiz
Piña en varillas finas
Cebolla picada
Cilantro fresco picado
limas
Instrucciones:
